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自家製オイルサーディン - 2015.08.26 Wed

PC絶不調なんで、iPhoneから投稿。

っつても、覚書きのようなものです。
スルーしてやってください(^◇^;)

最近、イワシが豊漁らしく…
かといって、オイルサーディン以外のイワシ料理があまり好きではないので~

自家製オイルサーディンのレシピを検索して作ってみました!


頭と内臓をちょこちょこと取ったイワシ
(今回はカタクチイワシを使用)
に、塩を多めにぶっかけて冷蔵庫にひと晩放置。ホントは2、3時間で良いらしい。
ま、忘れてたともw

イワシのよく水気を拭き取って、
・オリーブオイル1:1サラダオイル
・ニンニク
・ローリエ
・ローズマリー
・鷹の爪
ローズマリーと鷹の爪は、家で植えてたやつ。



を鍋に入れて、超弱火で30分以上加熱。



瓶なんかに入れて、保存することも出来るそうだけど。。

その日のうちに食べてしまったのは言うまでもないw


また作ろー


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